Forretter/Appetizers

Klassisk Svensk Löjromstoast
Servert Med Rå Løk, Creme Fraiche Og Eggeplomme
118,-
Swedish Caviar With Raw Onion, Creme Fraiche And Egg Yolk

Hjemmegravet Laks Med Hovmestersaus
78,-
Naboen’s Marinated Salmon With Mustard Sauce

Santa Kristina Skinke Med Asparges,

Chèvremousse Og Tomatsorbet

94,-
Cured Norwegian Santa Kristina Ham With ASparagus, Chèvre Mousse And Tomato Sorbet

Pannestekte Kamskjell Med Ramsløkdressing,

Cashewnøttpuré Og Kjørveltilsmakt Mango- Og Chilisalat

92,-
Panfried Scallops With Ramsons Dressing, Cashew Nut Purée And Chervil Tasted Mango- And Chilli Salad

Røkt Andebryst Med Gresskarpuré Og Honning- Og Hasselnøttvinaigrette

112,-
Smoked Breast Of Duck With Pumpkin Purée And Honey- And Hazel Nut Vinaigrette

Kusin Vitamin
Naboens Friske Høstsalat
68,-
House Salad

Suppe/Soup

Klassisk Bouillabaissette
96,-
Classic Bouillabaissette

Fiskeretter/Fish

Naboens Klassiske Bouillabaisse

192,-
Bouillabaisse

Hvitfinsfest I Vaskerelven

Krydderstekt Lysing Servert Med Hvit Burgundersaus, Bladpersillechips Og Tomat- Og Paprikakompott

212,-
Ovenfried Hake With Parsley Chips, Tomato- And Bell Pepper Compote And White Wine Sauce

Frekk, Freidig Og Ferdig Festspilt

Pannestekt Breiflabb Servert Med Asparges Og Ristete Belgfrukter På Mango- Og Chilisaus

228,-
Anglerfish With Asparagus, Blanched Legumes And Mango- And Chilli Sauce

Stamfisk

Ristet Gravlaks Med Frisk Salat, Hovmestersaus Og Dillstuede Poteter
194,-
Grilled Marinated Salmon With Salad, Mustard Sauce And Dillstewed Potatoes

Vegetarrett/Vegetarian

Kjøkkensjefens Komposisjon Av Sunt, Godt Og Grønt 
185,-
Fresh Vegetables And Salad Of The Day

Kjøttretter/Meat

Kylling Ballantine

Servert Med Gorgonzolasaus, Nykål, Woket Bønnesalat Og Bakte Amandinepoteter

198,-

Chicken Ballantine With Gorgonzola Sauce, Woked Legume Salad And Baked Amandine Potatoes

Bokhållare Vatles Finnmarksnotat

Dampgrillet Hjortebiff Med Vaniljetilsmakt Portvinsaus, Pastinakkpuré Og Urtestekte Mandelpoteter

224,-
Reindeer Steak With Vanilla Tasted Port Sauce, Parsnip Purée And Herb Fried Potatoes

Vilt I Frukthagen

Antilopesadel Med Naboens Pærekompott, Selleritilsmakt potetpuré Og Rødvins- Og Kirsebærsaus

246,-
Filet Of Antelope With Red Wine- And Cherry Sauce, Naboen’s Pear Compote And Celery Tasted Potato Purée

Svinebundet Kraftpakke

Baconsurret Indrefilet Med Kremet Madeirasaus, Lun Sommerløkvariasjon Og Tomatpotet

252,-
Bacon Wrapped Filet Of Beef With Creamed Madeira Sauce, Glazed Shallots, Leek Rings And Pomme Duchess Stuffed Tomato

Naboens hovedretter serveres med poteter spesielt tilpasset de enkelte retter.
Dersom det likevel eksisterer spesielle ønsker
ber vi Dem vennligst diskutere disse med servitøren.

Desserter/Desserts

Pannacottavariasjon Dandert Med Limesaus Og Marinerte Jordbær

98,-

Trio Pannacotta With Marinated Strawberries And Lime Sauce

Sjokoladeparfait Med Ananas- Og Chilibeger

92,-
Chocolate Parfait With Pineapple- And Chilli Shot

Frisk Sitrusfromasj Med Marens Markjordbæris Og Knekk-Karamell

88,-

Lemon Cream With Wild Strawberry Icecream And Caramel

Marsipanfondant Med Bringebær- Og Melonfølge

98,-
Marzipan Fondant With Raspberry- And Melon Companions

Vaniljeis Med Varm Sjokoladesaus
68,-
Vanilla Ice Cream With Hot Chocolate Sauce

Sjokoladekonfekt
17,-/Stk
Chocolates

Naboens Ostebrikke
96,-/Person
Plate Of Assorted Cheese

Dessertviner (6cl)

Recioto del Valpolicella Casotto 48,-

Capricho De Goya 64,-

Chateau Saint Helene 2002 Sauternes 68,-

Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2003 84,-

Annen Drikke

Mineralvann 29,-

Aass Pils 0,5 liter 54,-

Aass Classic 0,5 liter 54,-

Naboen Bayer 0,5 liter 54,-

Lettøl/Clausthaler 29,-

Husets vin på glass: 54,-

Kaffe/Te 24,-